Moja dcéra Tereza tento týždeň zistila ako chutí tekvica. Musím povedať, že ma veľmi potešila, pretože na rozdiel od iných zelenín sa do nej hneď pustila a pekne otvárala pusu pri každej lyžičke.
Tekvica je veľmi jemná a sladkastá a preto som si nejakú tekvicovú pochúťku nenechala ujsť ani ja. Navyše táto pekná zeleninka, bohatá na oblé tvary, obsahuje veľké množstvo vlákniny, mnoho prospešných vitamínov a je vhodná aj na detoxikáciu, takže napríklad polievka z nej je veľmi vhodná na plesovú sezónu resp. fašiangy. Zvlášť na druhý deň po zábave.
Na túto tekvicovú polievku potrebujete:
tekvicu – v obchodoch ju predávajú ako tekvicu na pečenie – nie je to Halloweenovský pumpkin, ale
niečo medzi pumpkinom a našou klasickou tekvicou. Vo vnútri je oranžová a na povrchu oranžovo-žltá.
sladké zemiaky resp. bataty
kurací alebo zeleninový vývar
mletú škoricu
mletý muškátový kvet alebo oriešok
čierne korenie
cmar
Tekvicu a sladké zemiaky dáme variť do vývaru. Všetko pekne pokrájané na malé kocky. Polievka sa bude mixovať, takže čím menšie, tým sa ľahšie mixuje. My máme radi, keď v krémových polievkach cítiť aj väčšie kúsky, takže som krájala niektoré menšie a niektoré väčšie. Do polievky pridáme ešte lyžicu mletej škorice a lyžicu muškátového oriešku, ak robíte asi tak dva litre polievky. Od bodu zlomu resp. varu varíme 15 minút, kým zelenina nezmäkne. Po dovarení všetko pomixujeme, dochutíme čiernym korením a pri podávaní ozdobíme cmarom alebo niečím podobným (zakysanka, acidofilné mlieko, smotana). Ak máte polievku na viac dní, môžete si to vždy zmeniť. Na vrch si napríklad upražte tekvicové jadierka, kocky z chlebíka alebo rožkov. Ja som do nej kvapla ešte tekvicový olej, ale kľudne dajte aj iný – olivový, sezamový atď. vždy bude mať trochu inú chuť. Polievka je sladkasto-korenistá a zahreje aj na duši prípadne vylieči už spomínané následky bujarej zábavy. Tak dobrú zábavu a následne aj dobrú chuť!
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára